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Decorazione con farfalle
Decorazione con farfalle

Patisserie

 Madeleine – Salon de gastronomie accoglie i suoi ospiti con la sua pasticceria che è stata concepita anche per l’asporto: si comincia con mille varietà di Madeleine, servite calde, profumate alle essenze di fiori, alle spezie, al cioccolato, si prosegue con fragranti croissant, torte, crostate fino a dolci più elaborati come il Saint Honoré, la Tarte citron meringuée; Millefoglie con chantilly e frutti di bosco; Profiterole alla zabaione glassato al cioccolato e Macarons in tanti gusti diversi come Zafferano,  Cassis o Pistacchio.

Dario Nuti, famoso pasticcere, ha curato la consulenza iniziale dedicando mesi di ricerca alla realizzazione di dolci che diventassero l’espressione di un desiderio più che di un bisogno e che possedessero, oltre al gusto, anche un delizioso effetto scenico. Pastry chef Francesca Minnella.